Agave, cabuya, pita, fique, mezcal o henequén, son algunos nombres comunes del maguey, planta icónica originaria de México utilizada desde tiempos prehispánicos por sus múltiples propiedades. Su nombre científico es agave y se estima que el género empezó a diversificarse hace más de 10 millones de años, por lo cual existe gran diversidad de especies.